喜報(bào)！丁點(diǎn)兒食品“鮮花椒油去苦澀味關(guān)鍵技術(shù)”獲“技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)”！
實(shí)力見(jiàn)證
近日，第七屆食品科技創(chuàng)新論壇隆重召開(kāi)，并舉行了頒獎(jiǎng)典禮。丁點(diǎn)兒食品《鮮花椒油去苦澀味加工關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用示范》受到組委會(huì)的一致肯定，榮獲大會(huì)“技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)”，中國(guó)工程院院士薛長(zhǎng)湖為丁點(diǎn)兒食品頒發(fā)了榮譽(yù)證書(shū)！
創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力，是推動(dòng)食品行業(yè)向前發(fā)展的源動(dòng)力。“食品科技創(chuàng)新論壇”創(chuàng)新獎(jiǎng)項(xiàng)是對(duì)為解決行業(yè)技術(shù)問(wèn)題、推動(dòng)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步、改善人民物質(zhì)文化生活、提高國(guó)民科學(xué)文化素質(zhì)和培養(yǎng)人才等方面具有卓越貢獻(xiàn)的企業(yè)或個(gè)人予以的高度認(rèn)可。
本次丁點(diǎn)兒食品獲獎(jiǎng)，是食品行業(yè)對(duì)丁點(diǎn)兒在行業(yè)內(nèi)遙遙領(lǐng)先的鮮花椒油去苦澀味加工技術(shù)的又一次認(rèn)可和激勵(lì)！
技術(shù)轉(zhuǎn)化
《鮮花椒油去苦澀味加工關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用示范》是丁點(diǎn)兒食品技術(shù)團(tuán)隊(duì)深耕川菜椒麻風(fēng)味創(chuàng)新研究以來(lái)，取得的重大行業(yè)技術(shù)突破。該項(xiàng)技術(shù)能脫除花椒提取物中90%的膠質(zhì)、臘質(zhì)等苦澀物質(zhì)，更好保留了花椒提取物中的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，使油脂穩(wěn)定度、色澤、品質(zhì)得以改善，風(fēng)味更加純正。
依托行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系及漢源“貢椒”生產(chǎn)基地優(yōu)勢(shì)，丁點(diǎn)兒食品對(duì)該項(xiàng)技術(shù)迅速實(shí)現(xiàn)了成果轉(zhuǎn)化，推出丁點(diǎn)兒麻得倒純萃花椒油、藤椒油等創(chuàng)新產(chǎn)品，獲得了眾多烹飪大師的青睞和消費(fèi)者的廣泛贊譽(yù)。
丁點(diǎn)兒麻得倒純萃花椒油
精選漢源貢椒
68秒，只炸一次
麻味突出，風(fēng)味純正
?
丁點(diǎn)兒藤椒油
不泛苦、不泛澀
香麻純粹，濃郁持久
油脂清澈，無(wú)渾濁沉淀
丁點(diǎn)兒食品堅(jiān)持以創(chuàng)新科技為引領(lǐng)，重視生產(chǎn)新工藝技術(shù)研發(fā)，不斷提升產(chǎn)品創(chuàng)新能力，聚焦川菜調(diào)味領(lǐng)域，持續(xù)為消費(fèi)者提供高品質(zhì)特色川調(diào)，推動(dòng)川菜標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。