深入餐飲行業(yè)，丁點(diǎn)兒股份助力《麻辣課堂》線下公益分享會(huì)圓滿舉辦
近日，由丁點(diǎn)兒股份獨(dú)家冠名贊助、成都麻辣課堂文化交流中心主辦的第4期《麻辣課堂》線下公益分享會(huì)在四川樂山成功舉辦。本活動(dòng)旨在推動(dòng)川菜烹飪技藝的傳承與發(fā)展，促進(jìn)廣大餐飲從業(yè)者掌握川菜的精髓和川菜文化的深刻內(nèi)涵。
在丁點(diǎn)兒股份的支持下，活動(dòng)計(jì)劃以線上、線下相結(jié)合的形式開展20余場(chǎng)，通過邀請(qǐng)川菜大師現(xiàn)場(chǎng)操作，展示創(chuàng)新菜、代表菜的制作工藝與流程的形式，傳授菜肴選材、刀工、火候、裝盤等技藝。
中國(guó)烹飪大師劉全剛、湘菜大師陳鑫、黑珍珠米其林云門錦翠概念餐廳創(chuàng)意總廚曹翔宇是樂山站授課老師，并用丁點(diǎn)兒干鍋醬、椒麻雞汁、藤椒油等制作了香草芝士脆皮蝦、碳烤花椒雞、瀏陽香蒸稻田蛙、湘味風(fēng)干炒牛肉等菜品。在三位大師詳細(xì)講解和熟練的烹飪操作演示中，參會(huì)人員對(duì)菜品研發(fā)及烹飪技巧有了更多啟發(fā)。
本次活動(dòng)中，成都麻辣課堂文化交流中心舉行了《麻辣課堂》樂山地區(qū)分中心授牌儀式，并為中國(guó)烹飪大師韓文生、張平、中式烹調(diào)高級(jí)技師邱仁志、中國(guó)烹飪名師魯?shù)烙械阮C發(fā)了專家團(tuán)技術(shù)顧問榮譽(yù)證書。
活動(dòng)最后，餐飲營(yíng)銷策劃師付國(guó)寧以餐廳經(jīng)營(yíng)的八大坑為主題分享了戰(zhàn)略規(guī)劃、連鎖運(yùn)營(yíng)等方面的內(nèi)容，幫助大家更好經(jīng)營(yíng)餐廳提供思路和借鑒。
丁點(diǎn)兒高品質(zhì)特色川調(diào)產(chǎn)品展示區(qū)，藤椒油、干鍋醬、椒麻雞汁、金湯酸菜醬等豐富的產(chǎn)品吸引了眾多參會(huì)人員駐足詢問了解，其口味穩(wěn)定，快速出餐，可優(yōu)化菜品成本，有效提高翻臺(tái)率等優(yōu)勢(shì)給大家留下了深刻印象。在品嘗過用丁點(diǎn)兒藤椒油制作的藤椒手撕雞后，大家更是贊不絕口，一致好評(píng)。
在24年發(fā)展歷程中，丁點(diǎn)兒股份始終積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，以傳承發(fā)展川菜文化與烹飪技藝為己任，為推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、弘揚(yáng)川菜產(chǎn)業(yè)文化努力！
